Китайская лапша "гуамянь" - произведение кулинарного искусства (7)

（Источник:<<Жэньминь жибао>> он-лайн）  15:04.15/12/2014

15 декабря , ?Жэньминь жибао? онлайн -- Деревня Шися города Синпин городского округа Сяньян провинции Шэньси славится лапшой "гуамянь", которая производится в ручную. Во всей деревне проживают 110 семей, а изготовлением лапши занимаются порядка 60-70 семей. Традиции изготовления "гуамянь" в деревне Шися передаются из поколения в поколение уже на протяжении 600 лет со времен правления династии Мин. Процесс изготовления лапши "гуамянь" состоит из восьми процедур, в том числе замешивания теста, обваливания его в муке, развешивания и разрезания, на изготовление уходит примерно 20 часов. Полученная вермишель обладает уникальными особенностями, как в своем виде, так и во вкусе. -о-

【1】【2】【3】【4】【5】【6】【7】【8】【9】【10】【11】【12】【13】【14】【15】【16】【17】【18】【19】【20】【21】【22】【23】【24】【25】

(Редактор:Дэн Цзе、Русская редакция)