В Китае опубликован список десяти наиболее популярных блюд

（Источник:Агентство Синьхуа）  08:42.25/05/2016

Шанхай, 24 мая /Синьхуа/ -- Согласно списку десяти наиболее популярных блюд, опубликованному в понедельник в Шанхае, рыба с пикулями, жареная зелень и цыпленок "гунбао" /мясо цыпленка с арахисом и перцем чили/ являются самими любимыми блюдами китайцев.

За ними следует свинина в рыбном соусе, отварная рыба в остром сычуаньском соусе, обожженная до красноты свинина, рыбья голова в хлопьях перца, утка по-пекински, суп с помидорами и сырым яйцом. Замыкает список "хуэйгожоу" -- дважды приготовленные кусочки свинины с овощами.

Конечно, со списком, который был оглашен в ходе конференции по развитию сетевых ресторанов общепита, могут не согласиться китайцы из разных регионов страны, у которых разные вкусовые предпочтения, признают авторы перечня.

"Публикация данного списка имеет целью изучить отрасль общепита, чтобы наилучшим образом удовлетворить потребности потребителей", -- отметил один из его авторов, заместитель директора института исследования онлайн-общепита Ло Хуашань.

По данным опроса, проведенного институтом, в Китае различия во вкусовых предпочтениях среди мужчин и женщин невелики. Люди в возрасте 18-44 лет предпочитают блюда сычуаньской, гуандунской, цзянсуской, чжэцзянской и хунаньской кухни. На вкус китайцев в возрасте 45-55 лет сильно влияет их местожительство.

Согласно статистике Китайской ассоциации ресторанов, в 2015 году оборот китайской отрасли общепита впервые превысил 3 трлн юаней /около 460 млрд долл США/ и достиг 3 трлн 231 млрд юаней /прирост на 11,7 процента по сравнению с 2014 годом/. -0-

(Редактор:Ли Янь、Дэн Цзе)